一口云山好物,一口山水芬芳——邂逅当季的齐云风味 黄山地图 -9游会真人第一品牌

一口云山好物,一口山水芬芳——邂逅当季的齐云风味

时间:2022-08-23       来源:齐云旅游小镇

  皖南山野间,清水长流,云深处出好物。

  云海之下的齐云小镇,也被烟火滋味所感染。

 

 

  齐云山位于安徽南端的黄山市休宁县,发源于中生代晚白垩纪,是由陆相红色岩系组成的自然奇观,山势呈东西走向,坐南朝北。丹霞地貌的地质环境和北亚热带湿润季风气候,造就了齐云山独特的自然景观和丰富的物产地缘优势。

 

 

  乔木灌木草本植物交错成林,气候温和四季分明,热量丰富雨量充沛,为时令物产的生长提供了天然优越的生长环境。隐匿在云海之间的齐云山,如同自然而生的至朴至拙之地,辛勤和朴实的皖南农人,将日复一日的劳作化作餐桌上的一口芬芳。

 

 

  齐云小镇作为齐云山生活方式的营造者,积极响应国家乡村振兴的战略号召,致力将齐云山乡土、文化、风物等与市场同频嫁接。依托齐云小镇为载体,整合皖南优质的代表风物,借力线上平台销售与线下物流双项支撑,实现真正意义上的“齐货出山”。

  以齐云山好风物为主题,以在地山货土产小吃为线索,寻找齐云山更多优质的、生态的、自然的本真滋味。本期挑选3家优选风物内容进行推介,相信总有一款能够打动你,用皖南山水之间的原产地好物,唤醒沉寂已久的味蕾。

  本期推介风物1

  七约特酿米酒

  齐云小镇x 许学超

  七月农场创始人

  安徽农业大学毕业返乡新农人

 

 

  七约米酒精选1000亩七约农场有机种植的糯米,零化肥、零农药、零除草剂,通过植物酒曲自然发酵,用徽州传统工艺呈现贴近自然的口感及营养价值,从土地到餐桌,酿造中国米酒之美。

 

 

  有机黑米系列、有机原味系列、有机花果系列、活力气泡系列和甜酒酿等5个系列16款七约米酒。是炎炎夏日中甘甜醇厚的味蕾之旅,也是开胃提神、补血养颜、促进新陈代谢的不二之选。

  本期推介风物2

  盛榨堂现榨木榨油

  齐云小镇x 余海

  徽州木榨油非物质文化遗产代表性传承人

  徽州木榨油坊第六代传人

 

  木榨油坊选用齐云山下画里南坑村,葫芦八卦花田中的最优的油菜籽,遵用百年的木龙榨,沿袭千年前老祖宗们撞榨取油土法,榨取最具原味原香的木榨菜籽油,以此保证出油稳定和纯粹。

 

 

  重达200多公斤的撞锤,一次次沉重的撞击,榨油工人雄壮有力的呐喊声,与之伴随的还有低沉的锤击声。千锤百炼出的木榨油色泽清透,滴滴纯香,保存了作物和油料的营养,形成原汁原味零添加的品质。

  本期推介风物3

  万安程记徽州糕饼

  齐云小镇x 程贵生

  徽式月饼非物质文化遗产代表性传承人

  九代家族传承制糕饼师

 

 

  万安程记严选皖南本土原料,坚持纯手工、坚持古法造、坚持家常味,呈现用心、用情、用料的滋味。在保持传统技艺的同时,不断对甜品的进行改进改良,减少油糖含量,更加健康符合当代人的口感。

 

 

  芝麻丸、顶市酥、徽州糕饼等作为万安程记招牌产品,都能呈现道家养生文化对食材极致的运用,程氏夫妇依托数十年精耕,从九蒸九晒芝麻丸延展出十余种徽州糕点点心,口口入心。

 

 

  夏日蝉鸣时,饮一壶精酿米酒以待凉风缕缕

  午后茶歇时,尝一盒糕饼映衬祁门红兰花香

  晚餐备餐时,用木榨油烹饪一桌徽州家常味

  三餐四季人间烟火

  既是齐云小镇日常的场景

  也是诚意满载的风味邀约

  暑气正旺时以舌间尽解齐云滋味

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